La collection
Les chocolats.
Des origines expressives, des recettes lisibles, des tablettes de 100 g. Découvrez ce qui fait le caractère de chacune.
Salvador · 100 g
La Carrera
Noir 75 % · Un noir soyeux, entre fruits tropicaux et notes de bois blanc.
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Salvador · 100 g
La Carrera
Lait 60 % · La gourmandise du lait, avec un vrai caractère de cacao.
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Colombie · 100 g
Opita
Noir 75 % · Des fruits rouges, une acidité vive et une longue finale.
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Création artisanale · 100 g
Le Blanc
Blanc 30 % · Le lait entier et le beurre de cacao, tout en rondeur.
Découvrir la tabletteUn peu de dégustation
Le pourcentage
ne dit pas tout.
Comment choisir sa tablette ?
Commencez par vos envies : La Carrera noir pour l’équilibre et les fruits tropicaux, Opita pour les fruits rouges et la vivacité, La Carrera lait pour un cacao intense et crémeux, Le Blanc pour la rondeur lactée.
Que signifie « bean to bar » ?
De la fève à la tablette : nous travaillons directement les fèves de cacao, de la torréfaction au moulage. Nos chocolats noirs et notre dark milk suivent cette démarche. Le Blanc est une création artisanale élaborée à partir de beurre de cacao.
Comment déguster un chocolat d’origine ?
Cassez un petit carré, sentez-le, puis laissez-le fondre. Les arômes évoluent au fil des secondes. Comparez deux origines : c’est souvent là que leurs différences deviennent les plus évidentes.
Où trouver nos chocolats ?
Retrouvez nos tablettes chez Au Bonkawa à Buchy et sur sa boutique en ligne. Toutes les informations sont sur la page Où nous trouver.
Pour les professionnels
Du goût à partager.
Vous imaginez nos chocolats dans votre boutique ? Parlons de votre sélection.
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