La Carrera

Noir 75 %

Un chocolat noir qui laisse toute sa place au cacao. Les fruits tropicaux ouvrent la dégustation, suivis de notes de bois blanc et d’une texture très fondante.

Fruits tropicauxBois blancÉquilibré

Où la trouver

Origine / créationHacienda La Carrera · Usulután

La tabletteNoir 75 % · 100 g

Notre démarcheBean to bar · Origine unique

Ce qui fait son caractère

Fruits tropicaux.
Bois blanc.

L’origine

À l’est du Salvador, dans la région d’Usulután, l’Hacienda La Carrera cultive ses cacaoyers sous un couvert d’arbres. La plantation borde la mangrove de Jiquilisco. Ce cacao est travaillé pour conserver un équilibre entre expression fruitée et profondeur cacaotée.

À la dégustation

Laissez fondre un carré et prenez le temps : les notes tropicales se dévoilent progressivement, avec une finale douce et boisée. Un noir accessible, expressif et tout en équilibre.